TIRAMISU AL CIOCCOLATO
Amici torinesi, avete presente il Festivo di Pfatisch? Ecco, la crema di questa deliziosa lasagna al cioccolato ricorda molto, molto da vicino la crema del Festivo. C'è da aggiungere altro? Solo una cosa: oltre a essere deliziosa, è anche velocissima da fare! Che vuoi di più?
Ah, la ricetta lobo presa dal sito di Delish, dove compare con il nome di "Chocolate lasagna". Ad ogni modo, comunque lo vogliate chiamare, rimane una certezza: è buonissimo!
Ah, la ricetta lobo presa dal sito di Delish, dove compare con il nome di "Chocolate lasagna". Ad ogni modo, comunque lo vogliate chiamare, rimane una certezza: è buonissimo!
TIRAMISU AL CIOCCOLATO (Chocolate lasagna)
(dal sito Delish)
Ingredienti:
Una confezione di Oreo
Per la chantilly al cacao (tra parentesi le dosi diviso tre, per una teglietta da 2/3 porzioni):
750 gr di
panna (250)
60 gr
zucchero a velo (20) - IO 60, perché per me eccessivamente amara
120 gr
cacao (40 )
1
cucchiaino di vaniglia estratto
per la ganache al cioccolato al latte:
180 gr
panna (60)
250 gr
cioccolato al latte tritato (80 gr)
(il
cioccolato deve essere 1,4 volte la panna)
per guarnire
scaglie
di cioccolato
Esecuzione:
Per la chantilly al cacao: montare
insieme i 750 gr di panna con lo zucchero a velo, il cacao e la vaniglia.
Per la ganache: portare fino a bollore
i 180 gr (60) gr di panna e versarla sul cioccolato a pezzetti. Lasciare agire
per due minuti poi girare
delicatamente.
Assemblare la lasagna di
cioccolato. In una teglia, mettere
uno strato sottile di chantilly al cacao, poi uno strato di Oreo, e un
altro strato di chantilly al cacao.
Coprire poi con uno strato di
ganache, lasciando da parte un po’ di ganache per fare uno strato finale prima
di servire e ripetere fino a che non si terminano gli ingredienti.
Mettere in frigo per almeno 5 ore,
meglio tutta la notte.
Prendere la rimanente ganache dal
frigorifero e metterla qualche secondo nel microonde, giusto il tempo di
renderla spalmabile, senza riscaldarla.
Guarnire con scaglie di cioccolato
e decorazioni casuali con la anche rimanente.