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MERINGATA AL CACAO CON CHANTILLY ALLA MENTA FRESCA, MASCARPONE E CONFETTURA

Credetemi. Lasciatevelo dire da una che la meringa la odia cordialmente. Che odia quella secchezza, quel senso di asciutto che allappa la bocca, quella struttura che ricorda la segatura e quel sapore del tutto insignificante.  Questa, è un'altra cosa. Davvero.  Un normale guscio di meringa all'esterno, ma all'interno..una consistenza come di una nuvola, morbida, umida, saporita: davvero, l'altra faccia della meringa, quella buona. Al cacao, per giunta.  E se poi aggiungete una vellutata chantilly al gusto di menta fresca e mascarpone, e qualche cucchiaiata di confettura a vostro piacere, beh, allora davvero avrete un dolce che è una vera festa per gli occhi e per il palato. E con questa ricetta, partecipo anche al contest Zuegg "Un dolce per Knam". Se vi piace, votate la mia ricetta, andando sul sito  https://www.undolceperknamzuegg.it/index.aspx E soprattutto, fatela, magari mettendo al posto della confettura del cioccolato fuso, del burro di arachidi o quello che p…

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